(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。
(2)減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
(3)細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度
(4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
(5)水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低。
(6)由于采用超低溫冷凍技術,所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
(7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
實驗室氮氣發(fā)生器在試車安全工作,要有專人指揮,禁止無關人員進入試車現(xiàn)場操作者必須為相關操作人員試車前做好一切準備工作試車中如發(fā)生異常現(xiàn)象,要立即停止試車,查出原因并處理后,再繼續(xù)試車。
當然生物存儲液氮機的檢修安全注意事項也很重要:
切斷電源,掛停用牌后,方可檢修檢修時要保證工作間通風及足夠的氧含量,避免氮氣直入人的口鼻需要動火時,必須辦理動火證,并按規(guī)定審批。使用吊車和其他起吊器具時,必須有專人指揮,繩索要栓牢固,檢修工具、拆卸、清洗更換的零件,要在規(guī)定的地方擺放整齊,文明施工。
實驗室氮氣發(fā)生器技術特點:
能耗低,性能穩(wěn)定,適應性強,產(chǎn)氣快速,產(chǎn)量、純度可調(diào)節(jié);集成撬塊結構設計安裝、操作簡便,占地??;操作簡便,智能化控制,可實現(xiàn)無人運行;蜂窩復合床式恒流擴散技術,氣流均恒,保證分子篩的吸附效率;*的壓緊保護裝置,延長碳分子篩的使用壽命;采用杰出品牌氣動閥門,為設備連續(xù)運行提供保證;不合格氮氣自動放空裝置,保證成品氮氣品質(zhì);多種故障診斷、報警及處理功能;生物存儲液氮機可選配觸摸屏幕人機界面、自適應節(jié)能控制、露點檢測、DCS通訊等。